Dietetica e nutrizione

Laureato in Scienze e Tecnologie della Ristorazione, con il massimo dei voti e lode e in Alimentazione e Nutrizione umana, con il massimo dei voti e lode all’Università degli Studi di Milano.

Nel corso degli studi ha svolto un tirocinio all’Istituto Europeo di Oncologia (IEO), collaborando con le nutrizioniste SmartFood per un progetto riguardante la ristorazione scolastica. A seguire ha svolto un tirocinio presso una squadra di calcio di Serie A femminile (Florentia San Gimignano, oggi Sampdoria), effettuando un intervento di counseling nutrizionale individuale con l’obbiettivo di migliorare l’alimentazione delle atlete professioniste.

Metodo di lavoro

Per ottenere dei risultati duraturi è essenziale conoscere il paziente e la sua alimentazione, solo sulla base di queste informazioni si può strutturare un percorso che permetta di raggiungere i propri obbiettivi, modificando il meno possibile le abitudini alimentari e lo stile di vita del paziente, ma andando ad agire sui principali punti critici riscontrati.

Questo metodo, rispetto ad un regime dietetico molto restrittivo, permette al paziente di seguire maggiormente la dieta con un sacrificio minore e soprattutto fa sì che una volta raggiunto l’obbiettivo le abitudini acquisite siano mantenute evitando le ricadute, le fluttuazioni di peso ed il ritorno ad alcune abitudini scorrette.

Nel corso della prima visita verrà effettuata la rilevazione della massa grassa attraverso plicometria e bioimpedenziometria, queste analisi verranno poi ripetute nei successivi controlli per valutare i risultati ottenuti.

La dieta indicata sarà abbastanza flessibile in modo da fornire uno schema alimentare, verranno indicate le porzioni consigliate di una serie di alimenti con suggerimenti e indicazioni sulle associazioni alimentari per comporre i pasti scegliendo tra le diverse categorie di alimenti.

Il Dottore si rende sempre disponibile verso i pazienti per eventuali domande e chiarimenti nel periodo della dieta in attesa del successivo controllo.